Sărmăluţe cu peşte
5/5
1
- Timp Total 1 h 30min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 12 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
mașină de tocat carne
tocător de lemn
cuțit
răzătoare
cratiță
Ingrediente
0 /
8
ingrediente
- 1kg carne de peşte tocată (şalău sau cod)
- 200g orez
- 3-5 cepe
- 1 sticlă de 1/2 l sos de legume sau bulion 2-3 linguri
- 1 sticlă suc de roşii
- piper
- sare
- 60-70 frunze de viţă de vie
Preparare
0 /
12 pași
- Se alege carnea de peste de pe oase.
- Carnea se toaca cu masina de tocat.
- Se toaca marunt ceapa si se pune la calit cu 2-3 linguri ulei.
- Se pune sticla de sos daca aveti daca nu se adauga odata cu ceapa un morcov ras pe razatoarea mica iar mai tarziu 2-3 linguri de bulion dizolvat cu apa.
- Se alege orezul, se spala si se pune in cratita cu ceapa.
- Se pune sare si piper dupa gust si se lasa sa se raceasca.
- Se adauga carnea si se amesteca bine.
- Se ia umplutura cu lingurita se pune pe foaia de vita de vie, se roteste si se bag capetele sarmalutei inauntru.
- Se pot folosi frunze de la saramura si in cazul asta se oparesc cu apa si se spala bine sau se folosesc frunze proaspete oparite in bors.
- Se pun frunze intr-o cratita se aseaza sarmalutele, se acopera tot cu frunze.
- Se pune apa si se pun la foc mic timp de 30 minute dupa care se pune sucul de rosii, apa, sare daca mai e nevoie si se bag in cuptor timp de 1 ora la 150-180 grade.
- Se servesc calde cu smantana si mamaliguta.
