Sardine la cuptor, rețetă grecească
3.7/5
12
- Timp Total 0 h 55min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 10 2 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Sardinele la cuptor, această rețetă de pește unde vom folosi o marinadă aromată, sunt ușor de preparat. Totul este să găsiți la piața de pește sardine proaspete, pe care le veți curăța și le veți scălda într-o super marinadă.
Sardina este un pește care este relativ gras, gustos, cu oase destul de multe, dar relativ moi după ce îl pregătiți termic (la cuptor, prăjit sau grătar – în cazul de față la cuptor).
Ustensile necesare
tavă de copt
hârtie de copt
bol
cuptor
platou
Ingrediente sardine
0 /
2
ingrediente
- 1kg sardine (necurățate)
- pătrunjel verde (la final)
Ingrediente marinada pentru sardine
0 /
8
ingrediente
- 4 căței usturoi medii
- 2 lingurițe muștar
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 lingurită sare
- piper măcinat (după gust)
- 1/2 linguriță de paprika/boia dulce
- 1 lingură zeamă lămâie
- 4 linguri ulei măsline
Preparare sardine
0 /
10 pași
- Se curăță foarte bine fiecare sardină în parte, atât de intestine, cât si de branhiile roz/roșii de sub urechi.
Se vor îndepărta și solzii de pe pește. - Se spală bine fiecare sardină și se așează într-un bol sau vas înalt, pentru a-l putea amesteca cu marinada de mai jos.
- Adăugăm marinada (Vezi mai jos) peste sardine.
- Amestecăm bine sardinele cu marinada, având grijă să nu le rupem pentru că sunt destul de fragile.
- Preîncălzim cuptorul la 180 grade.
Aranjăm sardinele pe o tavă mare de cuptor, în care am pus în prealabil o hârtie de copt. - Dacă ne-a mai rămas marinadă în vasul initial cu sardine, o vom adăuga peste sardinele așezate din tavă.
- Introducem tava cu sardine la cuptor la 180 grade, ventilație superioară și inferioară, pentru 20 minute.
- După 20 minute sardinele ar trebuie să fie gata, relativ crocante pe deasupra, ca în imagine.
- Așezăm sardinele pe un platou de servire și peste ele adăugăm zeamă de lămâie și pătrunjel proaspăt.
- Se poate servi ca atare sau alături de o garnitură de cartofi sau cu mămăligă și mujdei.
Preparare
0 /
2 pași
- Se prepară marinada folosind un bol de mărime medie în care vom amesteca toate ingredientele de la marinadă.
- Amestecăm totul cu un tel și folosim marinada la peștele pregătit mai sus.
