Sărmăluţe cu ciuperci
5/5
1
- Timp Total 2 h 5min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 11 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
cratiță
răzătoare
cuțit
tocător de lemn
oală
aragaz
cuptor
Ingrediente
0 /
8
ingrediente
- 1kg ciuperci
- 250g orez
- 3-5 cepe
- 1 sticlă de 1/2 litru sos de legume sau bulion 2-3 linguri
- 1 sticlă suc de roşii
- piper
- sare
- 60-70 frunze de viţă de vie
Preparare
0 /
11 pași
- Se spala ciupercile si se toc marunt.
- Se toaca marunt ceapa si se pune la calit cu ciupercile in 4-5 linguri ulei.
- Se lasa pana ce scade foarte bine.
- Se pune sticla cu sos de legume daca aveti, daca nu se adauga odata cu ceapa un morcov ras pe razatoarea mica iar mai tarziu 2-3 linguri de bulion dizolvat cu apa.
- Se alege orezul, se spala si se pune in cratita cu ceapa si ciuperci.
- Se pune sare si piper dupa gust si se lasa sa se raceasca.
- Se ia umplutura cu lingurita se pune pe foaia de vita de vie, se roteste si se bag capetele sarmalutei inauntru.
- Se pot folosi frunze de la saramura si in cazul asta se oparesc cu apa si se spala bine sau se folosesc frunze proaspete oparite in bors.
- Se pun frunze intr-o cratita, se aseaza sarmalutele, se acopera tot cu frunze.
- Se pune apa si se pun la foc mic timp de 20 minute dupa care se pun sucul de rosii, apa, sare daca mai e nevoie si se bag in cuptor timp de 1 ora la 150-180 grade.
- Se servesc calde cu smantana si mămăliguţă.
