Peşte (șalău) prăjit
5/5
2
- Timp Total 0 h 45min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 5 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Șalăul este un pește slab, care e potrivit atât pentru prăjit, cât și fiert, sub formă de rasol de pește. Poate fi servit alături de o mămăliguță, cu mujdei de usturoi sau lângă o garnitură de legume, cartofi cu rozmarin de exemplu.
Ustensile necesare
cuțit francez
tocător de lemn
tigaie
șervețel(e)
farfurie
plită
hotă
Ingrediente
0 /
5
ingrediente
- 500g peşte (şalău sau crap)
- 50g făină
- aprox. 120ml ulei de floarea soarelui sau palmier (pentru prăjit)
- sare
- lămâie pentru decor
Notă ingrediente*
500g de șalău este pentru 3 porții de pește prăjit, servit cu garnitură sau mămăligă.
Preparare
0 /
5 pași
- Dacă șalăul este mai mare, se portioneaza peștele în rondele de 1-2 degete și se săreaza după gust.
- Se lasă 15min ca sarea să pătrundă bine în pește.
- Se ia peștele, dacă e mai mic sau fiecare bucată tăiată anterior și se dă prin făină pe ambele părți și se prăjeste în ulei încins, la foc potrivit.
- Peștele astfel prăjit se pune pe o farfurie, pe un șervet (pentru a absorbi surplusul de ulei).
- La sfârșit se scoate șervetul de sub pește și se serveste cu mămăliguță sau cu cartofi natur.
