Iahnie de fasole boabe cu ciolan
5/5
1
- Timp Total 2 h 0min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 9 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Pentru varianta vegetariană a iahniei de fasole faceti click aici
Ustensile necesare
cuțit
tocător de lemn
oală
vas mare
lingură de lemn
Ingrediente
0 /
10
ingrediente
- 1/2kg fasole boabe
- 3 cepe
- 1 morcov
- 1 ardei
- 1 pahar bulion
- 1 ciolan porc afumat sau proaspăt
- 1 foaie de dafin
- 3-4 linguri de ulei
- pătrunjel tocat
- sare
Preparare
0 /
9 pași
- Fasolea se alege, se spala si se tine in apa 12 ore.
- Ciolanul afumat (proaspat) se fierbe 25 minute separat.
- Se pune fasolea cu apa la fiert iar dupa 10 minute de cand incepe sa fiarba se scurge apa si se adauga alta apa fierbinte si se fierbe in continuare. Se pune in fasole si ciolanul sa fiarba, iar cand incepe sa se inmoaie fasolea se adauga morcovul, ardeiul si 1 ceapa, toate tocate.
- Separat, se toaca 2 cepe si se calesc in ulei pana devin aurii.
- Se adauga bulionul si se fierbe in continuare.
- Se incearca boabele de fasole daca sunt aproape fierte.
- Se scoate ciolanul si se pune inapoi in fasole numai carnea de pe el.
- Se toarna ceapa calita cu bulion peste fasole.
- Se pune patrunjelul tocat si se mai fierbe 20 minute.
Recomandări
In loc de ciolan, se poate pune in fasole o data cu ceapa calita carnati prajiti sau costita prajita.
Se poate face si fara carne.
