Souvlaki de pui
0/5
0
- Timp Total 3 h 40min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 11 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Souvlaki reprezintă un fel de mâncare populară grecească. Ea constă în frigărui cu diverse tipuri de carne: de porc, de vită, de pui sau de oaie. Este considerată un tip de mâncare fast-food, însă depinde foarte mult alături de ce garnitură așezați frigăruile. Clasic ele se servesc cu cartofi prăjiți, însă recomand ceva mai soft și gustos, cum sunt cartofii la cuptor cu rozmarin.
Pun mai jos rețeta pentru souvlaki de pui, la care foarte importantă este marinada în care se odihnesc bucățile de carne pentru câteva ore bune sau cel mai bine de pe o zi pe alta, la frigider.
Bineînteles souvlaki merge foarte bine împreună cu Tzatziki grecesc și pita grecească.
Ustensile necesare
Notă ustensile*
Puteți folosi un blender sau un mixer/blender vertical pentru a face marinada.
blender
blender vertical
bol
grătar fontă
grătar portabil
Ingrediente
0 /
12
ingrediente
- 1kg piept de pui (2 bucăți)
- 1 linguriță rozmarin
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță sare de sare
- piper, după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 20ml suc de lămâie
- 50ml vin alb
- 20ml ulei de măsline
- 8-12 căței de usturoi (depinde de mărimea lor)
- 1-2 ardei grași(opțional)
- 1-2 cepe uscate(opțional)
Notă ingrediente*
*Rozmarinul și oregano pot fi uscate.
*Puteți folosi doar un singur condiment, doar rozmarin de exemplu. Se poate folosi în combinație și cu cimbru (în loc de oregano), depinde de condimentele agreate de voi.
*Am folosit o dată doar carne pe frigărui, fără ardei gras și ceapă și a doua oară am folosit ardei și ceapă și este mai gustos.
*Puteți folosi doar un singur condiment, doar rozmarin de exemplu. Se poate folosi în combinație și cu cimbru (în loc de oregano), depinde de condimentele agreate de voi.
*Am folosit o dată doar carne pe frigărui, fără ardei gras și ceapă și a doua oară am folosit ardei și ceapă și este mai gustos.
Preparare
0 /
11 pași
- Se taie fiecare piept de pui în cuburi, aproximativ de 4-5cm latura. Ideea este ca bucățile să aibe toate mărime similară pentru a se găti uniform.
Eu am folosit și ardei gras și ceapă pe care le-am tăiat felii de mărime tot de aprox 4cm. - Punem toate aceste cuburi de carne de pui într-un bol, plus legumele tăiate.
- Separat lucrăm la marinada noastră care cuprinde toate celalalte ingrediente.
Marinada, în general, trebuie să conțină un acid măcar, un ulei și condimente. - Punem toate ingredientele pentru marinadă într-un blender și le mixăm bine acolo.
- Adăugăm marinada peste cuburile de piept de pui și le amestecăm bine.
- Acoperim bolul cu o folie de plastic sau farfurie și îl punem la frigider unde va sta cel puțin 3 ore (sau peste noapte) pentru ca bucățile de carne de pui să se marineze bine.
Dacă le ținem mai mult timp, peste noapte, atunci frigăruile vor căpăta o savoare mai puternică, se vor marina și mai bine. - După cele 3-4 ore, scoatem bolul cu carne de la frigider.
- Luăm 4-5 bucăți de carne și montăm pe bețe de bambus sau inox, depinde ce are fiecare la dispoziție.
Montăm toate bucățile de carne și le transformăm în souvlaki până terminăm carnea din bol. - Facem grătarul sau încingem un grătar din fontă.
- Punem pe grătar frigăruile grecești/souvlaki. Le vom întoarce pe fiecare parte pentru a se frige frumos și uniform.
- Puiul de obicei se face relativ repede. Aveți grijă să nu ardeti frigăruile.
Puteți să îl serviți cu sos Tzatiki sau salată de verdețuri sau de varză.
