Sos Tzatziki
5/5
1
- Timp Total 0 h 20min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 11 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Celebru sos Tzatziki grecesc care se potrivește foarte bine cu diverse preparate calde sau chiar reci, poate fi făcut foarte ușor.
E nevoie de câteva ingrediente pe care le găsiți și la noi în România. Chiar dacă baza este iaurtul grecesc, putem înlocui acest iaurt cu unul gras cu 10% grăsime.
Sosul Tzatziki merge foarte bine cu souvlaki de pui, de vită sau de miel, celebrele frigărui grecești.
Ustensile necesare
răzătoare
planșetă lemn
cuțit
bol
Ingrediente
0 /
10
ingrediente
- 300g iaurt grecesc sau iaurt cu grăsime 10%
- 1 castravete
- coaja de la o jumătate de lămâie
- zeama de la o jumătate de lămâie
- 4 căței de usturoi
- o legătură de mărar (6-8 fire sau după gust)
- 3 linguri ulei de măsline
- piper
- sare
- 2-3 frunze de mentă (opțional)
Preparare
0 /
11 pași
- Pregătim castrevetele îndepărtând coaja de pe el. Îl puteți folosi și cu coajă, depinde de gust.
- Castravetele se taie în jumătate și se îndepărteaza semințele din interior pentru că acolo există și foarte mult lichid. Ideea este să îndepărtăm cât mai mult din zeama din castravete.
- Dăm bucățile de castravete pe răzătoarea mare.
- Adăugăm sare peste castravetele ras și lăsăm 5min ca să își lase zeama.
- Între timp tocăm cățeii de ustori mărunt cu cuțitul sau la un robot cu 3 linguri de ulei de măsline.
- La fel procedăm și cu mărarul.
- Stoarcem castraveții bine de zeamă cu ajutorul unei site sau cu ajutorul unui prosop curat în care punem castravetele ras șii îl stoarcem bine.
Nu vrem ca zeama de la castraveți să ne strice sosul cremos :). - Într-un bol punem iaurtul grecesc, zeama de lămâie, puțină coajă de lămâie, usturoiul, uleiul de măsline, mărarul tocat, piper și sare.
- Amestecăm toate ingredientele din bol, după care adăugăm și castravetele scurs de zeamă.
- Amestecăm din nou toate ingredientele. Putem adăuga și puțină mentă tocată mărunt.
- La final putem orna sosul Tzatziki cu câteva frunze de mărar sau o frunză de mentă, plus câteva picături de ulei de măsline. E super delicios și merge foarte bine la diverse frigărui sau fripturi.
