Prăjitură cu nucă şi nes
- Timp Total 1 h 30min
- Complexitatemedie
- Prepararea în8 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
bol
tavă
tel
scobitori
cuptor
plită
hotă
aragaz
frigider
Ingrediente blat
0 /
6
ingrediente
- 6 ouă
- 140g zahăr brun
- 140g nucă măcinată
- 2 linguri făină
- 1 pachet praf de copt
- 1 praf de sare
Ingrediente cremă
0 /
5
ingrediente
- 200g unt
- 150g zahăr pudră
- 2 linguriţe ness
- 2 gălbenuşuri
- 150g nucă măcinată
Ingrediente glazură
0 /
1
ingrediente
- Se topesc 100 g zahăr pudră cu 2 linguri cacao şi 2 linguri apă.
Preparare blat
0 /
5 pași
- Se separa albusurile de galbenusuri.
- Galbenusurile se bat cu zaharul, se adauga nuca si faina amestecata cu praful de copt (in loc de praf de copt se poate folosi bicarbonat de sodiu stins in puţină zeamă de lămâie).
- Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se incorporeaza usor in galbenusuri cu o lingura.
- Se pune aluatul intr-o tava tapetata si se coace la foc potrivit ~25 minute.
- Se incearca cu un pai; trebuie sa fie uscat cand se inteapa blatul.
Preparare cremă
0 /
3 pași
- Se freaca spuma untul cu zaharul; se adauga galbenusurile si nesul.
- Se freaca pana nu se mai simte zaharul, apoi se incorporeaza nuca.
- Se aseaza crema pe blat si apoi se toarna glazura care nu trebuie sa fie fierbinte, sa nu topeasca crema.
Recomandări
In loc de glazura cu cacao se poate pune o bezea din 2 albusuri frecate cu 100 g zahar pudra la baie de apa.
Peste bezea se pune ciocolata rasa.
