Mini tarte cu fructe
- Timp Total 0 h 40min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 14 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
mixer
mixer profesional cu bol
planșetă lemn
sucitor
formă tartă
Ingrediente
0 /
9
ingrediente
- 300g făină
- 2 ouă
- 100g unt
- 1/2 linguriţa bicarbonat de sodiu alimentar
- un praf sare
- aprox. 50ml apă
- 5 mere curaţate şi tăiate cuburi
- 100g zahăr
- peltea gutui
Preparare
0 /
14 pași
- Se amesteca urmatoarele ingrediente: oua, unt, sare, bicarbonat de sodiu si faina.
- Daca este prea vartos se adauga apa si se framanta pana devine destul de moale, dar nu foarte moale. Aluatul trebuie usor maleabil pentru a se intinde pe planseta cu sucitorul.
- Se ia aluatul, se pune pe planseta si se intinde o foaie mare, groasa pana in 0,5cm.
- Se taie foaia cu un cutit, in fasaii/foi mici cat sa acopera forma de tarta si chiar sa fie putin mai mare.
- Se ung formele pe partea exterioara cu putin unt.
- Se aseaza bucata de foaie peste forma, forma de tarta fiind intoarsa invers (adica cu interiorul in jos, pe masa).
- Imediat ce am asezat bucatica de aluat peste forma, ridicam putin forma cu tot cu aluat pentru ca surplus/marginea aluatului sa fie sub marginea ascutita a formei.
- Imediat dupa ce surplusul de aluat este sub marginile formei, apasam forma putin pentru a taia frumos marginile aluatului. Astfel marginile aluatului vor lua forma ondulata a formei.
- Se inteapa cu furculita aluatul in mai multe parti pentru ca sa nu se deformeze tarta atunci cand se coace.
- Se pun tartele in cuptor incins la 180 grade, tartele fiind asezate pe formele puse invers (cu interiorul in jos). Se lasă în cuptor aproximativ 15-20min.
- Se face o crema de vanilie sau se foloseste o budinca de vanilie (de preferat naturala).
- Cand crema s-a racit, se pune 2-3 linguri de crema in fiecare tarta.
- Se adauga fructele proaspete sau fructe tari din compot. Eu am folosit struguri de masa din compot, pentru ca nu era sezonul fructelor.
- Peste fructe si crema se pune peltea de gutui sau peltea de pere.
