Desărarea icrelor de pește
3.5/5
26
- Timp Total 12 h 0min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 6 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Icrele de pește, cele care se freacă cu ulei, de multe ori le găsim în comerț cu 8%-10% adaos de sare, ceea ce e foarte mult. Dacă adaosul de sare este până în 5%, atunci le puteți prepara direct, folosind rețeta de icre de crap sau pe cea de știucă.
În cazul în care avem un adaos foarte mare de sare, gen 10%, atunci vă recomand să le desărați cu 24 ore înainte de a le prepara, folosind metoda de mai jos. Eu am folosit 100g de icre de pește. Icrele de pește pot fi de oricare fel: de crap, știucă sau hering.
Desărarea cea mai eficientă pentru icrele de pește se face cu ajutorul laptelui, ca mai jos, dar puteți folosi și apă în loc de lapte.
Ustensile necesare
tifon
bol
frigider
tocător de lemn
Ingrediente
0 /
5
ingrediente
- 100g icre de pește
- 50ml lapte pasteurizat
- 1 bol sau ceașcă de 150ml
- 1 bol sau vas mai mare de 250-350ml în care vom asambla icrele
- 1 bandă lată de tifon sau două mai mici, ca în poză
Notă ingrediente*
Dacă doriți să desărați o cantitate dublă de icre, ex. 200g, atunci dublați și cantitatea de lapte și folosiți un bol/vas mai mare.
Preparare
0 /
6 pași
- Punem laptele proaspăt, pasteurizat, într-un bol mic sau ceașcă.
- Pregătim tifonul pe un tocător de lemn.
- Punem tifonul într-un bol mai mare, iar peste tifon adăugam icrele de pește.
- Legăm bine tifonul la capete, având grijă ca icrele de pește să nu iasă din el.
- Icrele astfel prinse în tifon sunt cufundate în laptele din bol.
- Se introduce bolul cu icre de pește la frigider pentru 12 ore sau de pe o zi pe alta. A doua zi se poate face salata de icre de pește.
Rețeta video pentru Desărarea icrelor de pește
Recomandări
Dați click pe salată de icre de pește pentru rețeta completă.
