Vinete umplute
5/5
1
- Timp Total 0 h 50min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 13 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Aceasta este o rețetă grecească, însă am adaptat-o la ingredientele pe care le aveam la dispoziție. Se poate încerca și varianta de post, fără brânză
Ustensile necesare
cuptor
tigaie
planșetă lemn
cuțit
lingură
Ingrediente
0 /
9
ingrediente
- 1 vânătă de mărime medie
- brânză feta sau telemea de vacă
- 1 ceapă mare
- 5 căței usturoi, mărime medie
- ulei de măsline
- 2 roșii cărnoase, mărime medie
- piper
- busuioc verde (dar e ok și uscat)
- sare
Notă ingrediente*
Ingredientele sunt practic pentru 2 porții. Daca doriti 4 porții, atunci e nevoie de 2 vinete medii și dublați cantitățile.
Preparare
0 /
13 pași
- Se taie vânăta în jumătate.
- Cu ajutorul unei linguri scoatem pulpa din fiecare bucată de vânătă.
- Punem puțină sare și dăm cu ulei fiecare jumătate.
- Introducem vinetele la cuptor pentru 15 minute, la 180 de grade, până se rumenesc bine la interior. Însă aveți grijă să nu le ardeți.
- Cât timp vinetele stau în cuptor, pregătim ceapa pe care o tăiem solzișori și o călim în puțin ulei de măsline.
- Tăiem pe planșeta de lemn și cățeii de usturoi și când ceapa capătă culoarea aurie, îi aruncăm în tigaie.
- Tăiem cubulețe mici pulpa de vânătă rămasă și o punem la călit peste celelalte legume.
- Către final tăiem roșii felii sau dacă folosim rosii cherry le tăiem în jumătate și le punem în tigaie.
- Oprim focul și amestecăm totul împreună cu brânza, taiată și ea în cuburi.
- Punem piper și condimente, respectiv busuiocul (3 frunze verzi de mărime medie sunt de ajuns).
- Scoatem tava cu vinete și le umplem cu amestecul realizat anterior.
- Băgăm din nou tava la cuptor pentru alte 15-20 de minute la 180 de grade.
- Cu 5 minute înainte de final, scoatem tava din cuptor și presărăm puțin cașcaval sau mozzarella.
