Varză călită
5/5
1
- Timp Total 3 h 50min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 7 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Varza călită se face din varză murată. De ceea este gătită în special iarna și primăvara. Este un fel de mâncare vegetarian, de post, dacă este gătită fără grăsimi animale sau carne. Însă se poate adăuga la ea câțiva cârnați sau bucăți de carne de porc, în special. Aici prezentăm varianta de post a acestui fel de mâncare, varză călită.
Să nu vă sperie timpul total de preparare, se referă în special la timpul de gătire sau coacere la cuptor, care poate lua peste 3 ore, depinde foarte mult de cât de călită doriți să fie varza la final. În rest e nevoie doar de 3 ingrediente și răbdare :).
Ustensile necesare
tocător de lemn
cuțit
oală mare
ceaun fontă emailat
cuptor
plită
tavă de copt
Ingrediente
0 /
4
ingrediente
- 2-3 verze murate
- 1 varză mica verde (opţional)
- 200ml ulei
- 200ml apă
Notă ingrediente*
Eu am folosit toată varza murată dintr-un borcan de 5 litri.
Preparare
0 /
7 pași
- Se toacă varza murată și se pune în apă, într-o oală mare pentru 1-2 ore.
- Deasemenea tocăm și varza proaspătă și o punem cu o cana de apă la fiert 15 minute. (opțional)
- Se scoate varza murată din apă și se spală bine.
- Se pune varza murată peste cea proaspătă.
- Se mai pune 1 cană de apă și se fierbe 1/2 oră.
- Se adaugă uleiul și se bagă la cuptor(180 grade) pentru 2 ore până se călește bine. Eu am preferat să o transfer într-o tavă de copt, pentru a avea o suprafață cât mai mare și să fie mai eficientă rumenirea.
- Când se scoate din cuptor trebuie să fie ușor rumenită sau cât doriți voi. Practic ea se lasă între 2 și 4 ore la cuptor și o amestecați o dată la jumătate de ora. Eu am dorit să iasă mai rumenită și practic volumul ei a scăzut sub jumătate.
