Prăjitură din foi cu cremă de zahăr ars
- Timp Total 1 h 0min
- Complexitateredusă
- Prepararea în12 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
mixer
bol
cratiță
tavă de copt
lingură
cuptor
frigider
Ingrediente foi
0 /
8
ingrediente
- 400g făină
- 150g unt
- 3 linguri smântână
- 1 ou
- 1 linguriţa bicarbonat de sodiu
- 1 vârf cuţit sare
- 2 linguri zahăr
- 1 pachet zahăr vanilat
Ingrediente cremă
0 /
6
ingrediente
- 100g zahăr pentru caramel
- 50g făină
- 250ml lapte
- 100g unt
- 100g zahăr pudră
- 1 pachet zahăr vanilat
Ingrediente glazură
0 /
4
ingrediente
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri cacao
- 2 linguri apă
- 25g unt
Preparare foi
0 /
4 pași
- Se freaca untul cu oul, smantana, zaharul, vanilia si sarea.
- Se adauga bicarbonatul stins cu otet sau suc de lamaie.
- Se incorporeaza faina pana se obtine un aluat tare si se framanta bine.
- Se imparte aluatul in 4 si se intind 4 foi care se coc pe dosul tavii ~5 minute fiecare.
Preparare cremă
0 /
3 pași
- 150g zahar se arde si se stinge cu 50ml apa sau cafea
- 50g faina se amesteca cu laptele si se toarna peste caramel, lasandu-se sa fiarba cateva minute.
- Untul se freaca cu zaharul pudra si vanilia si se amesteca cu caramelul racit.
Preparare glazură
0 /
2 pași
- Se amesteca zaharul cu cacao si apa; se topesc pe foc.
- Se adauga untul si se amesteca bine.
Preparare finală - montarea prăjiturii
0 /
3 pași
- Se aseaza o foaie, se pune 1/3 din crema, apoi iar o foaie, iar crema... si la urma foaie.
- Se aseaza o greutate pe prajitura, timp de 12 ore.
- Se pune apoi glazura si se taie in romburi sau patrate
