Clătite cu dulceaţă
- Timp Total 0 h 45min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 13 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
tel
tigaie
bol
polonic
spatulă
aragaz
farfurie
Ingrediente
0 /
6
ingrediente
- 250g făină
- 1/2l lapte
- o linguriţă de bicarbonat stins în zeamăde lămâie
- 3 ouă
- 1 praf de sare
- ulei pentru prăjit
Preparare
0 /
13 pași
- Se pune făina într-un bol sau castron.
- Se face o gaură mică in mijlocul făinii, unde punem o linguriță de bicarbonat, peste care punem (îl stingem) puțină lămâie.
- Se adaugă ouăle, puțin lapte și se amestecă bine.
- După ce aluatul s-a omogenizat, se incorporeaza laptele puțin câte puțin, până ce compoziția capătă consistența unei smântâni.
- Se pune o tigaie cu mâner pe foc, ideal o tigaie cu marginile mai joase.
- Se unge cu ulei tigaia ( o lingură de ulei, nu mai mult).
- Se lasă puțin să se încingă tigaia, după care cu ajutorul unui polonic se ia din compoziție și se toarnă în tigaie.
- Se mișcă tigaia în mai multe direcții pentru a uniformiza compoziția pe toată suprafața tigăii.
- Când clătita e gata pe o parte, se folosește o spatulă pentru a o întoarce. Sau dacă suntem mai îndemnatici, putem să o întoarcem aruncând clătita în sus.
- Clătita trebuie să fie subțire. În caz că e mai groasă decât doriți, la următoarea clătita puneți mai puțină compoziție în tigaie.
- Din când în când se amestecă în compoziție pentru a nu se îngroșa pe fundul castronului.
- Pe măsură ce se prăjesc, se așează clătitle pe o farfurie mai joasa și ceva mai mare.
- Se ia fiecare clătită și se umple cu dulceață, cremă de ciocolată sau cu diverse creme de brânză, în caz că doriți să obțineți un aperitiv și nu desert.
Recomandări
Clătitele pot fi folosite ca aperitiv dacă sunt umplute cu diverse creme (brânză, pate, ciuperci).
Clătitele pot fi folosite ca desert când sunt umplute cu dulceață sau cu creme dulci.
Când sunt folosite ca aperitiv, se poate pune în compoziție mărar verde tocat.
