Bomboane Raffaello de casă cu lapte condensat
- Timp Total 0 h 20min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 8 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Dacă doriți o alternativă ceva mai sănătoasă la bomboanele Raffaello din comerț, puteți alege această rețetă foarte simplă la care folosim lapte condensat îndulcit, din acela mai gros (substanță uscată aprox. 20%), la cutie de 400g.
Putem folosi migdale prăjite sau alune de pădure coapte în interiorul acestor bomboane. Alunele de pădure fiind mai rotunde și mai mici sunt mai potrivite decât migdalele.
Eu am folosit la această rețetă atât migdale, cât și alune de pădure.
Ustensile necesare
bol
farfurie
lingură
Ingrediente
0 /
3
ingrediente
- 400g lapte condensat îndulcit
- 180g-200g fulgi de nucă de cocos (+30g pentru decor)
- 30-40 migdale (sau alune de pădure) prăjite sau coapte
Notă ingrediente*
* Laptele condensat trebuie să fie îndulcit (nu simplu), din acela gros, cu min.30%-40% zahăr.
** În funcțe de grosime laptele condesat, puteți folosi între 180g și 200g de fulgi de cocos.
** În funcțe de grosime laptele condesat, puteți folosi între 180g și 200g de fulgi de cocos.
Preparare
0 /
8 pași
- Dacă cumva aveți migdale crude, le puteți coace într-o tavă, pe o hârtie de copt, pentru 7-8 minute la cuptorul preîncălzit la 160 grade (cu ventilație).
Eu am folosit în total in jur de 35 de migdale și alune de pădure pentru 35 de bomboane. - Se amestecă laptele condensat cu 180g de nucă de cocos. Dacă va ieși prea subțire amestecul, vom mai adăuga fulgi de cocos.
Păstrăm alte 30g de nucă de cocos pentru a decora bomboanele. Pe aceasta o punem separat, într-o altă farfurie.
- Se lasă 10-15min ca fulgii de cocos să se hidrateze cu lichidul din laptele condensat.
Consistența trebuie să fie ca în imagine, oarecum lipicios, nu foarte moale, dar nici să avem fulgi de cocos uscați. - Formăm fiecare bomboană cam de 2-3cm diametru în care introducem la mijloc o migdală sau alună de pădure.
- O rotim între palme până avem o sferă.
- La final dăm bomboana prin nuca de cocos din farfuria alăturată.
- Așezăm bomboanele pe un platou pe care să îl vom pune la frigider. Bomboanele trebuie să stea la frigider pentru 1-2h pentru a se întări.
- După o oră minim le putem scoate din frigider și servi.
