Supă cremă de morcovi cu ghimbir
0/5
0
- Timp Total 1 h 15min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 9 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Supa cremă de morcovi cu ghimbir este o supă foarte gustoasă, o supă cremă de post sau pentru vegetarieni, care e potrivită în orice sezon, dar în special iarna și primăvara. Gustul dulce al morcovilor este perfect combinat cu ușoara tentă iute a ghimbirului proaspăt.
Ustensile necesare
oală mare
planșetă lemn
cuțit
blender
blender vertical
plită
aragaz
Ingrediente
0 /
9
ingrediente
- 600g morcovi
- 2 litri apă
- 2 linguri ulei (măsline sau de floarea soarelui)
- 10g ghimbir
- 1 rădăcină păstârnac, aprox. 50g-100g (opțional)
- pătrunjel verde pentru decor
- 1 ceapă (100g)
- piper
- sare
Preparare
0 /
9 pași
- Se pune pe foc o oală mare, de 3-5 litri, în care adăugăm 2 litri apă, în care vom fierbe legumele.
- Se adaugă 2 linguri de ulei.
- Se curăță o ceapă albă și se pune întreagă la fiert, în apa din oală.
- Se curăță morcovii, păstârnacul și ghimbirul.
- Morcovul se taie rondele, la fel si păstârnacul și se pun la fiert, alături de ceapă. Tăiem ghimbirul in cubulețe și-l aruncăm în apă.
- Când morcovul e aproape fiert, punem sare.
- După ce morcovul a fiert, oprim focul și lăsăm supa 15 minute să se răcească puțin, înainte de a pune amestecul în blender.
- Punem în blender tot amestecul din oală sau putem folosi un mixer vertical și să blenduim totul direct în oală, având grijă de pereții oalei, să nu îi atingem cu mixerul.
- Blendui tot amestecul în blender, mai potrivim de sare si adăugăm piper. Blenduim din nou, până când se formează textura frumoasă de supă cremă de morcovi cu ghimbir.
Recomandări
Cantitatea de ghimbir e pentru aromă în special. Dacă depășiți cele 10g de ghimbir, atunci supa cremă de ghimbir va ieși destul de iute.
