Muşchi afumat
4.3/5
3
- Timp Total 5 h 15min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 4 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
oală
afumătoare
aragaz
cuțit
Ingrediente
0 /
6
ingrediente
- 2 bucăţi muşchi de porc (lungi de ~25 cm)
- foi de dafin
- vin alb 1 pahar sau zeamă de varză murată
- boia de ardei dulce
- piper
- sare
Preparare
0 /
4 pași
- Se leagă bucățile de mușchi strâns cu sfoara.
- Se fierb puțin în apă cu sare, vin, piper boabe, foi de dafin, cimbru.
- Se poate fierbe și în zeamă de varză, însă în acest caz se pune mai puțină sare sau deloc.
- Se scoate mușchiul din apă și se dă cu boia dulce și sare și se bagă la afumat timp de 5-6 ore.
