Se fierb puțin în apă cu sare, vin, piper boabe, foi de dafin, cimbru.
Se poate fierbe și în zeamă de varză, însă în acest caz se pune mai puțină sare sau deloc.
Se scoate mușchiul din apă și se dă cu boia dulce și sare și se bagă la afumat timp de 5-6 ore.
Valori nutriționale/1 porție:
Calorii84642%
Carbohidrați133g48%
Grăsimi30g38%
Saturate17g85%
Proteine4,6g9%
Colesterol78mg26%
Fibre7,2g26%
Sodiu79mg3%
Zahăr48g-%
Notă *
Procentele % de mai sus arată care este cantitatea a unui nutrient dintr-o porție contribuie la dieta ta zilnică. De ex. 2000 de calorii sunt necesare unei persoane zilnic.