Prăjitură cu nucă de cocos şi banane
- Timp Total 2 h 0min
- Complexitateredusă
- Prepararea în12 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
mixer
tel
bol
tavă de copt
cuptor
hotă
plită
aragaz
Ingrediente blat
0 /
6
ingrediente
- 7 albuşuri de ouă
- 7 linguri zahăr
- 100g nucă cocos
- 100g nucă măcinată
- 3 linguri făină
- 1/2 lingurită amoniac stins într-un pahar cu 1 lingură de oţet sau zeamă de lămâie
Ingrediente cremă
0 /
8
ingrediente
- 7 gălbenuşuri de ouă
- 5 linguri zahăr
- 6 linguri lapte
- 3 linguri făină
- 100g unt
- 3 plicuri vanilie sau seminţele de la un baton de vanilie sau extract de vanilie
- 3-4 banane, mai tari la textură (să nu fie trecute)
- ciocolată rasă sau glazură ciocolată
Preparare blat
0 /
5 pași
- Se bat cele 7 albușuri spumă, apoi se adaugă zahărul și se mixează bine.
- Se adaugă făina în spuma de albușuri.
- Se mixează bine, apoi se adaugă nucă, nuca de cocos și amoniacul stins.
- Compoziția obținută se așează într-o tavă dreptunghiulară de 25cm x 35cm în care se pune hârtie de copt unsă cu ulei și tapetată cu făină.
- Tava se introduce în cuptor la 200 grade 5 minute si 15 minute la 160 grade.
Preparare cremă
0 /
5 pași
- Se freacă gălbenușurile cu zahăr.
- Se adaugă laptele și făina.
- Se amestecă cu telul la foc mic sau bain-arie (baie de apă) până se îngroașă.
- După răcire, crema se adăugă treptat la untul frecat spumă.
- Se adaugă 2-3 pliculete de vanilie.
Preparare finală - asamblare prăjitură
0 /
2 pași
- Pe blatul răcit se așează rondele de banană pe toată suprafața apoi un strat de cremă și la final se rade ciocolata deasupra.
- Se introduce la frigider și se taie a doua zi cu un cuțit ținut puțin la flacără pentru tăierea corectă a prăjiturii.
