Ruladă de pasăre umplută cu caşcaval, ciuperci şi cabanos
5/5
1
- Timp Total 1 h 30min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 7 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
planșetă lemn
cuțit
vas yena termorezistent
platou
cuptor
plită
aragaz
hotă
frigider
Ingrediente
0 /
8
ingrediente
- 1 piept mare de pui sau curcan (dezosat)
- caşcaval
- ciuperci (fierte)
- 1-2 bucăti cabanos sau alt tip de cârnaţi subţiri
- cimbru
- 1 pahar vin alb
- piper
- sare
Preparare
0 /
7 pași
- Se întinde pieptul pe un fund de lemn se taie cu cuţitul în aşa fel să rezulte o bucată de carne mare cât mai plată si se bate foarte bine.
- Se pune cabanosul întreg, felii de caşcaval, ciuperci şi se rulează.
- Se leagă bine cu sfoară, se aşează într-o tavă (poate fi o formă ena de chec)
- Se unge cu ulei, se sărează şi piperează puţin, se pune cimbru şi se toarnă vin amestecat cu un pahar de apă.
- Se bagă la cuptor la 180 grade timp de 1 oră, rotindu-se din când în când.
- Se scoate sfoara când e ferbinte şi se mai ţine la cuptor 10 minute.
- Se poate servi caldă ca friptură sau rece ca aperitiv.
Recomandări
Se poate folosi si muchi de porc sau vitel.
Se poate face si numai cu cascaval si ciuperci.
