Pilaf cu piept de pui (sau găină)
5/5
2
- Timp Total 1 h 20min
- Complexitatemedie
- Prepararea în 10 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
Notă ustensile*
Oala să fie termorezistentă, să o puteți folosi și în cuptor.
planșetă lemn
cuțit
lingură de lemn
oală
plită
cuptor
spumieră
Ingrediente
0 /
10
ingrediente
- 1 piept de pui sau găină
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 1 pătrunjel
- 1 ţelină mică
- 1 ceapă mare
- 2-3 linguri ulei
- 250g orez pentru un litru de supă (1 cană de orez la 4 căni de apă)
- pătrunjel frunze
- sare
Preparare
0 /
10 pași
- Se pune carnea la fiert ~1,5 l de apa.
- Se curata si se spala radacinoasele.
- Se adauga radacinoasele dupa ce se ia spuma (sau se aruncă prima apă de la carne) si cand clocoteste supa (daca pieptul e de gaina de ţară se fierbe mai mult carnea si dupa aceea se vor adauga radacinoasele in oala cu supa ).
- Se toaca ceapa si se caleste in ulei intr-o tigaie sau cratiță separată.
- Se alege si se spala orezul.
- Se adauga orezul peste ceapa si se caleste putin.
- Se adauga supa (4 cani de supa la 1 cana de orez) peste orez si se fierbe. La acest pas puteţi folosi lingura de lemn pentru a amesteca totul, dar dupa 3-4 minute nu mai amestecaţi in pilaf pentru a nu sparge bobul de orez.
- Se adauga carnea desfacuta de pe oase, radacinoasele fierte si tocate marunt (daca e prea gros pilaful se mai poate pune supa fierbinte). Se pune pilaful la cuptor pentru 10 minute si nu se umbla cu lingura prin el.
- Se opreste focul cand bobul de orez s-a fiert si se mai poate lasa in cuptor pentru ca orezul sa se umfle bine.
- Se serveste in farfurii cu patrunjel verde.
