Varză murată
5/5
1
- Timp Total 0 h 40min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 4 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
borcan
oală mare
plită
cuțit
planșetă lemn
Ingrediente
0 /
5
ingrediente
- 18 kg varză pentru un bidon de 35 litri sau borcan mai mic şi folosiţi mai puţin hrean şi sfeclă roşie
- 6-7 buc hrean curăţat, pentru bidon de 35 l si 1 bucată hrean mare pentru bidon de 10 litri
- 1 buc sfecla roşie pentru bidon de 35 litri şi două felii pentru cel de 10 litri
- 1 lingură de sare neiodată la 1 litru de apă
- câteva boabe de porumb
Notă ingrediente*
Aici am folosit 6-7kg de varză, pentru un borcan de sticlă de 10 litri
Preparare
0 /
4 pași
- Varza se curata si se aseaza in borcan de sticlă (sau bidon) cat mai uniform cu bucati de hrean si sfecla printre ea.
- Se clocotesc 20 litri de apa in care s-au pus 20 linguri de sare.
- Se toarna apa ferbinte peste varza pana ce se acopera toata varza si se pune capacul.
- Urmatoarele zile se mai pot adauga 1-2 verze si/sau apa cu sare (apa clocotita), in caz ca scade nivelul apei in bidon/borcan.
Recomandări
Foile de varza murata pentru sarmalute sa le congelati inainte de folosire.
Folosind foi descongelate ve-ti face sarmalutele mai usor.
