Cum să topești ciocolata
- Timp Total 0 h 15min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 4 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Există multe rețete culinare, diverse torturi, la care avem nevoie de ciocolată topită. Te-ai întrebat poate cum putem obține o ciocolată fină, care să curgă relativ ușor, care să fie ușor de modelat pe deasupra diverselor prăjituri sau torturi?
Aici găsești răspunsul, care e simplu. Totul se face la bain-marie și nu durează mai mult de 15-20 minute.
Ustensile necesare
bol
oală
lingură
Ingrediente
0 /
3
ingrediente
- 200g ciocolată menaj (neagră sau cu lapte)
- 30g unt
- 3 linguri lapte (30ml)
Preparare
0 /
4 pași
- Ciocolată trebuie să fie în primul rând tăiată sau ruptă în bucăți mici într-un bol de sticlă sau metal, peste care adăugăm laptele.
- Pe urmă adăugăm și untul.
- Punem o oală cu 2-3 degete de apă pe foc la foc mediu, peste care punem bolul de sticla (sau metal). Ideea este să folosim tehnica de bain-marie pentru a topi ușor ciocolata, să nu o ardem (asta în cazul în care am pune ciocolata direct pe foc).
- Amestecăm des cu o lingură pentru a topi untul și ciocolata. Când ciocolata a căpătat consistența necesară, fină, o putem folosi în scopul decorării unui tort sau prăjituri sau orice alt preparat culinar care necesită ciocolată topită.
Dacă considerăm că ciocolata topită are o consistență mult prea solidă pentru scopul nostru și o dorim mai lichidă, putem să mai adăugăm 1-2 linguri de lapte și să amestecăm în continuare până laptele se incorporează în ciocolată.
