Extract de vanilie de casă
- Timp Total 0 h 0min
- Complexitateredusă
- Prepararea în 7 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Extractul de vanilie poate fi ușor de preparat chiar la voi acasă, mai ales că vanilia naturală sau extractul din comerț au un preț relativ mare în ultima vreme.
Aveți nevoie doar de 2 ingrediente și de câteva minute. Vă trebui însă să așteptați cel puțin două luni pentru a folosi extractul, timp în care savoarea batoanelor de vanilie se va transfera în alcoolul pe care îl folosiți. Recomand între 6 și 12 luni pentru cele mai bune rezultate.
Ustensile necesare
borcan
cuțit
planșetă lemn
Ingrediente
0 /
2
ingrediente
- 200ml alcool / țuică de casă / vodkă *
- 8-12 păstăi de vanilie, fără semințe sau 5 păstăi întregi, cu tot cu semințe **
Notă ingrediente*
*Am folosit țuică de mere care are aproximativ 35% alcool și un gust relativ neutru..
** Eu semințele de vanilie le folosesc la prăjituri, iar păstăile care îmi rămân le pun într-un borcan mic, cu alcool, pentru a avea și extract de vanilie.
** Eu semințele de vanilie le folosesc la prăjituri, iar păstăile care îmi rămân le pun într-un borcan mic, cu alcool, pentru a avea și extract de vanilie.
Preparare
0 /
7 pași
- Eu folosesc păstăile care sunt goale de semințe. Le tai în jumătăți pentru a încăpea într-un borcan de 200ml.
Dacă folosiți păstăi de vanilie întregi, atunci e bine să le despicați în două, în lungul lor, cu ajutorul unui cuțit, înainte de a le introduce în recipient. - Le adaug în borcan.
- Adaug alcool peste vanilie.
- Închid borcanul și îl agit.
- Las borcanul pentru minim 2 luni la loc răcoros, timp în care, în fiecare săptămână agit puțin borcanul.
- De obicei folosesc extractul de vanilie după aproximativ 6 luni de zile pentru ca extractul să fie puternic.
- Puteți în primele 2-4 luni să mai adăugați și alte păstăi de vanilie. Deasemenea pe măsură ce folosiți din extract, puteți completa cu alcool.
